تشهد أسعار البيض تراجعًا ملحوظًا خلال الفترة الأخيرة، مع انخفاض سعر كرتونة البيض الأبيض جملةً من 105 جنيهات في بداية الشهر إلى 65 جنيهًا حاليًا، وذلك مع انتشار شائعات عن وجود عدوى بكتيرية، بجانب التأثير السابق لاتباع قطاع من المواطنين نظام الطيبات الغذائي، وفقًا لما قاله تجار لـ المنصة.
وصرح رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية عبد العزيز السيد لـ المنصة بأن تراجع الطلب يمثل أحد العوامل المؤثرة في حركة سوق البيض، إلى جانب زيادة الإنتاج وانتشار بعض الشائعات عن السالمونيلا على السوشيال ميديا.
وزادت المخاوف من انتشار العدوى البكتيرية مع إعلان السلطات الصحية الأمريكية عن عملية سحب واسعة شملت نحو 19.2 مليون بيضة من الأسواق في عدد من الولايات، إثر الاشتباه بتلوثها ببكتيريا "السالمونيلا المعوية".
وأكد رئيس شعبة الثروة الداجنة أن وزارة الصحة لم تعلن حتى الآن وجود هذه العدوى في مصر، مشددًا على ضرورة عدم تعميم أي واقعة تحدث في الخارج على السوق المحلية.
وقالت هيئة سلامة الغذاء في 26 أغسطس/آب الماضي إن الواقعة المشار إليها في الولايات المتحدة تتعلق بمنتجات ودفعات محددة من البيض، ولا تعني وجود تفشٍ مماثل في مصر، أو أن البيض بصفة عامة يمثل مصدر خطر.
وأوضح السيد أن تراجع الطلب يأتي في وقت يشهد فيه القطاع زيادةً في الإنتاج، الأمر الذي أدى إلى اتساع الفجوة بين المعروض وحجم الاستهلاك، وزاد من الضغوط على المنتجين، خاصة في ظل ارتفاع تكاليف مستلزمات الإنتاج.
ويواجه منتجو الدواجن ارتفاع أسعار خامات الأعلاف نحو 20%، بفعل تراجع إمدادات الذرة من روسيا وأوكرانيا واضطراب حركة التصدير من موانيهما، حسب تقرير سابق لـ المنصة.
وقال السيد إن أسعار الأعلاف ارتفعت لدى بعض الشركات خلال الأسبوع الماضي، لتتحرك من مستويات تقترب من 23.75 ألف جنيه إلى نحو 24.6 ألف جنيه للطن، مع اختلاف الزيادة من شركة لأخرى، ما يزيد الضغوط على هوامش ربح المنتجين، خاصة مع تراجع أسعار البيض وضعف الطلب.
ولفت السيد إلى أن استمرار الأسعار عند مستويات أقل من التكلفة يعد تحديًا أمام المنتجين، مشددًا على أهمية وصول الأسعار إلى مستويات تغطي التكلفة العادلة للإنتاج، التي تمثل نحو 105 جنيهات للكرتونة بالمزرعة، بما يضمن استمرار المنتجين وعدم خروجهم من السوق.
وتجاوز إنتاج مصر من البيض 17 مليار بيضة سنويًا، في الوقت الذي تشهد فيه السوق ضعفًا نسبيًا في الطلب، ما أدى إلى زيادة الضغوط على المنتجين مع ارتفاع المعروض، وفقًا لرئيس الشعبة.
في حين يرى رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن أحمد نبيل، أن زيادة المعروض تمثل العامل الأبرز وراء انخفاض الأسعار، موضحًا أن الدورات الإنتاجية التي بدأت في مارس/آذار وأبريل/نيسان دخلت مرحلة الإنتاج، ما أدى إلى زيادة الكميات المطروحة بالسوق.
وأضاف نبيل لـ المنصة أن تراجع أسعار البيض الأبيض كان أكثر وضوحًا مقارنة بالبيض الأحمر والبلدي، نظرًا إلى ارتفاع حجم إنتاج البيض الأبيض، فضلًا عن اختلاف مستويات الطلب على الأنواع المختلفة.
وأشار إلى أن "نظام الطيبات" والدعوات المتداولة عبر مواقع التواصل الاجتماعي لتقليل استهلاك البيض سببا أيضًا تراجعًا في الطلب، على الرغم من أن البيض يدخل في العديد من الصناعات والمنتجات الغذائية، مثل المخبوزات والمايونيز والحلويات.
